신한희망재단은 서울 종로구 익선동 한옥거리에 100년 전 독립투사들의 한 끼를 재현해 선보였던 독닙료리집이 지난 21일 한 달 간의 영업을 종료했다고 22일 밝혔다.
앞서 신한희망재단은 대한민국 임시정부 수립 100주년을 기념하고 조국을 위해 희생한 독립투사들을 기리기 위해 ‘호프 투게더(Hope Together)-함께 시작하는 희망의 100년’ 캠페인의 일환으로 지난달 19일 독닙료리집을 오픈했다. 독닙료리집에서 선보인 메뉴는 김구 선생이 5년간 일본군에 쫓길 당시, 피난 기간의 한 끼였던 ‘대나무 주먹밥’, 여성 동포들의 독립운동 참여를 강조했던 지복영 선생의 ‘파전병’, 하와이 사탕수수밭에서 일하며 해외 각지에서도 독립을 지원하던 동포들의 식사인 ‘대구무침’ 등 총 10가지로 사료와 역사적 고증을 통해 레시피를 개발하고 현대적으로 재해석해 선보였다.
독닙료리집의 취지에 공감한 방문객들의 호응으로 평일 평균 약 190명, 주말 250명 등 한 달간 6,000여명이 독닙료리집을 방문했고 소셜미디어에서도 화제를 모았다.
신한희망재단은 행사 후에도 독립투사들에 대한 관심이 이어질 수 있도록 영업 마지막 날인 21일에 지난 한 달 간 가장 인기가 많았던 다섯 가지 메뉴의 요리법을 책자로 만들어 방문객들에게 전달했다. 요리법은 신한희망재단 홈페이지와 페이스북 공식 계정에서도 다운로드할 수 있다.
신한희망재단 관계자는 “독닙료리집이 대한민국을 위해 헌신한 독립 영웅들의 희생과 열정을 체감할 수 있는 계기가 되길 바란다”며 “신한희망재단은 앞으로도 사회에 헌신하고 희생한 분들에게 힘이 되는 활동을 이어나가겠다” 고 말했다.
