콩기름과 생선기름을 충분히 섭취하면 노인들의 심박동 기능을 개선할 수 있다는 연구결과가 나왔다. 미국 메모리의대 페르난도 홀가인 박사는 미국흉부학회 학술지인 '흉부' 4월호에 발표한 보고서를 통해 “콩기름과 생선기름에 들어있는 오메가-3 지방산이 심박동을 유지시키는 심장 전기시스템의 기능을 호전 시킨다”고 밝혔다. 홀가인 박사는 콩기름과 생선기름에서 각각 추출한 오메가-3 지방산 보충제를 복용하는 60세 이상의 경우 심박동 상태를 나타내는 심박변이도(HRV:heart rate variability)가 개선된다는 사실을 확인했다고 말했다. HRV검사는 심박동을 유지시켜 주는 전기시스템이 제대로 작동하고 있는지를 평가하는 방법으로 치명적인 심박동 이상인 부정맥을 확인하는 데 쓰인다. 심장은 시계처럼 정확하게 박동하는 것이 아니라 항상 미세조정(fine-tuning)을 하며 움직인다. 즉 심박동 사이 시간간격이 갑자기 조금 짧아지거나 조금 길어지는 데 이것이 정상이다. 심부전환자의 경우 미세한 조정이 없는 것이 특징이다.