서울 양재동에 위치한 Beer Lab(맥주협동조합)·KnR 코리아 대표 겸 비어소믈리에인 구충섭씨
맥주는 기본적으로 물, 보리, 홉, 이스트 4가지의 조합으로 만들어진다. 이 재료를 적정한 비율로 담그고, 발효·저장 과정을 거쳐 최종적으로 여과한 액체가 맥주다.
구충섭씨가 운영하는 비어랩(beer lab·맥주협동조합)의 한 켠에 놓여 있는 다양한 맥주잔들.
맥주를 잔에 따르는 것부터 잔에 담긴 맥주의 시향까지 꼼꼼하게 테이스팅해보는 그의 모습.
