[자영업 롱런시대, 이제는 상인정신이다] 면·육수 다 사와서 차린 냉면집 1년도 못 가…나만의 레시피를

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서울 지하철 강남역 10번 출구 인근에 푸드트럭이 줄지어 서있다. 창업은 상대적으로 손쉬운 음식점업으로 몰린다. /서울경제DB

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