대체육·대체우유·대체커피…코로나가 앞당긴 '대체시대'

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'대체 커피' 스타트업 '아토모'는 다양한 식물에서 추출한 씨앗과 열매, 카페인을 혼합한 분자커피를 선보이고 있다. /사진 제공= 아토모

'어메이징오트' 2종. /사진 제공=매일유업

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