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“‘육수’는 물론 ‘채수’도 불가”…정산스님이 말하는 사찰음식은?

사찰음식 전문가 정산스님 인터뷰 채식이라고 다 사찰음식이라고 할 수 없어 수행자는 음식 맛 기억하는 것조차 잡생각 맛·향 강하지 않게 원형에 가까운 조리해야 사찰음식에 대한 관심, 전통 계승으로 이어지길 사찰음식 전문가 정산스님 인터뷰