정창교 대표

새울한방 생청국분말

새울식품(대표 정창교)은 전통음식인 청국장을 생산 판매하는 중소기업이다. 정창교 사장은 자타가 인정하는 ‘청국장 박사’. 30여년간 콩 농사를 직접 지으면서 발효건강식품의 효능에 확신을 얻은 정 사장은 이 분야에 자신의 인생을 걸었다. 그가 청국장에 관심을 갖게 된 건 부인이 출산 이후 몸이 좋지 않아 어려운 시기를 겪게 될 때부터. 부인은 출산 후 20kg 이상 살이 찌면서 비만체형이 되고, 아이들도 체중이 정상을 크게 초과하면서 피부가 나빠지는 등 건강에 적신호가 켜졌다. 이 때 만난 한 한의사로부터 “직접 재배한 콩을 전통 재래방식으로 청국장을 만들어 복용해 보라”는 조언을 듣고 정 사장은 직접 콩을 재배해 청국장을 만들기 시작했다. 건강을 고려해 구기자, 황기, 산수유, 석류, 함초 등을 함유한 청국분말을 만들어 가족들에게 먹이기 시작했다. 결과는 대성공. 매일 10g씩 복용한 부인은 2개월 뒤부터 몸무게가 줄기 시작해 6개월 후 정상 체중으로 회복됐다. 자녀들도 과체중에서 정상으로 돌아오고 부수적으로 키도 훌쩍 컸다. 정 사장은 이 같은 결과에 고무돼 청국장 관련 사업을 전개하기로 결심하고 새울식품을 설립했다. 새울식품에서 생산하는 청국분말은 직접 재배한 콩과 청정 볏짚을 사용해 발효시킨다. 이렇게 발효된 청국장을 동결건조시켜 제품화하고 있다. 직접 재배한 콩과 청정 볏짚만을 사용하기 때문에 대량생산이 불가능해 회원들에게만 직거래로 판매하고 있다. 또한 생청국장도 신선함을 유지하기 위해 예약전화로만 주문을 받고 있다. 정 사장은 “비만, 변비 등에 좋다는 고가의 다이어트 식품은 먹으면서 역사적으로나 학술적으로 검증된 청국장을 싸구려 식품으로 무시하는 풍토는 개선돼야 한다”며 “새울식품은 우리 땅에서 재배한 콩을 사용하고, 청정 볏짚으로 발효한 후 동결건조하는 과정을 성실히 수행하고 있기 때문에 영양분이 다량 함유돼 있고 효과도 뛰어나다”고 말했다. (02)566-5521