최근 식품업계에 불고 있는 자연주의 바람이 조미료 시장에도 거세다. 신세대 주부들 사이에 화학 조미료 인기가 시들해지면서 천연 재료로 만든 조미료에 대한 요구가 점점 높아지고 있다. 이 같은 상황에 CJ㈜는 최근 기존 `다시다`와 전혀 다른, 화학 성분이 없고 신선한 천연 원료를 사용한 차세대 고급 조미료 `다시다 순(純)`을 개발했다. `다시다 순`은 들과 바다에서 얻은 순 재료에 유기 농산물을 사용했으며, 화학 성분 MSG를 넣지 않고 효모 추출물을 더한 순수한 맛을 컨셉트로 개발한 제품. 기존 `다시다`가 화학 성분인 MSG와 일반 농산물을 사용한 반면, `다시다 순`은 효모 추출물과 유기농산물을 원료로 사용했다. 효모 추출물은 식용 효모군주를 발효시켜 이 효모 내에서 자연스럽게 맛을 내는 성분을 분리해낸 것으로 MSG를 넣지 않은 `다시다 순`만의 중요한 특징이다. 또 기존 `다시다`는 쇠고기 정육기준 5%를 함유했지만, `다시다 순`은 쇠고기 정육기준 40%를 함유하고 있다. 형태도 기존 `다시다`는 분말 형태였지만, `다시다 순`은 과립형 입자로 습기에 강해 쉽게 굳거나 뭉치지 않아 마지막까지 풍미를 유지시키고, 깔끔하게 보관할 수 있다. `다시다 순`은 용기에서도 새로운 시도를 했는데, 2중 마개구조 용기형과 지퍼 파우치형으로 다양한 라인으로 선보이고 있다. 2중 마개구조 용기는 직접 요리에 뿌려서 쓰거나 숟가락에 덜어 쓸 수 있도록 고안 됐고, 지퍼 파우치형은 세울 수 있는 파우치 포장에 지퍼까지 달려 있어 보관과 사용이 편리하다. 가격은 쇠고기 맛 100g에 2900원, 해물 맛100g에 2700원. <박종수(대우증권 사장) >