◇ 영남외식연구소 메뉴개발 강좌 영남외식연구소(www.food09.co.kr)는 음식점들의 차별화전략에 도움을 주고자 경영주와 주방장 및 예비창업자를 대상으로 전국 4개 도시(서울, 대구, 대전, 광주)에서 ‘한정식 코스요리강좌’와 ‘퓨전주점 메뉴강좌’를 개최한다. 한정식요리 강좌는 21일 광주를 시작으로 22일 대전, 2일 대구, 24일 서울에서 열린다. ◇ 둘둘치킨 현미유 개발 둘둘치킨(www.22chicken.net)은 ㈜오뚜기와 공동으로 콜레스테롤, 트랜스지방 0%인 ‘현미유로 만든 둘둘치킨 전용유(Premium Cooking Oil)’를 개발했다. 현미유는 발연점이 섭씨 270℃로 높아 기름 흡수가 적고 오랫동안 기름에서 튀겨야 하는 치킨요리 등에 적합하다. 현미유는 현미의 쌀눈과 쌀겨에서 추출해 정제한 것으로 비타민 E, 토코페롤, 미네랄 성분이 많아 노화방지, 혈액순환, 성인병 예방에 도움이 된다. ◇ 허분본가 경옥보원 출시 한방헬스케어전문점 허준본가(www.heojun.co.kr)는 경옥고를 식품화한 ‘경옥보원’을 출시했다. 경옥고는 동의보감에서 양생을 중요시 한 허준 선생이 ‘성약’이라고 할 만큼 가장 먼저 언급한 처방으로 오랜 옛날부터 기혈을 보호하고 몸을 든든하게 해 민간에서 보약으로 사용됐다. ◇ 치킨매니아 물류센터 구축 치킨매니아(www.cknia.com)는 경기도 고양시 문봉동에 800평 규모의 최신 설비 물류센터를 구축했다. 치킨매니아 측은 이번에 오픈한 물류센터가 BBQ의 ‘콜드체인시스템’ , 교촌치킨의 첨단 물류시스템 등과 더불어 물류센터의 대형화 및 고급화 바람을 일게 할 것으로 기대하고 있다.