중앙개발(대표 허태학)은 24일 업계 최초로 영국의 인증심사 전문기관인 BVQI사로부터 단체급식 부문에 대한 ISO 9002 인증을 획득했다.2년전 단체급식사업에 뛰어든 중앙개발은 그동안 식재료 무재고, 식당별 점장제도, 테마식단 개발 등 고품질전략을 펼쳐왔는데 이것이 이번 ISO 9002 인증 획득에 밑거름이 됐다.
중앙개발은 이를 통해 급식에 있어서 가장 핵심적인 요소인 메뉴개발, 식자재구매, 조리, 위생, 서비스에 이르는 전부문을 표준화해 체계적인 메뉴관리, 고객정보 분석 및 업장별 테마 조리법 등을 데이터베이스화 함으로써 앞으로 고객들에게 보다 향상된 식음료 서비스 제공이 가능하게 됐다.
중앙개발은 현재 그룹계열사와 서울 중동중·고와 용인에버랜드, 삼성물산 유투존 등 33개 사업장에 하루 4만5천식의 단체급식 위탁서비스를 하고 있다.