매운요리전문점 ‘홍초불닭’과 가마구이 전문점 ‘화가마’를 운영하고 있는 ㈜홍초원이 자체고추연구소를 설립했다. 홍초원 고추연구소는 고춧가루에 대한 연구와 개발을 전문적으로 수행하는 연구소로, 중앙종묘(현 세미니스코리아 전신)에서 청양고추를 육종한 바 있는 유일웅 박사가 초대 연구소장을 맡았다. 회사측은 그 동안 관능테스트에 의존했던 소스생산을 한 단계 더 발전시키기 위해 소스의 원재료인 고춧가루와 생고추의 품질 상태를 과학적 데이타를 근거로 분석하고 이를 통해 보다 위생적인 원재료를 공급함으로써 보다 안전한 식품판매를 도모할 수 있을 것으로 기대하고 있다. 설 선물세트 선보여 고기전문점 ‘계경목장’과 ‘돼지사냥’을 운영하는 NH프랜차이즈는 설 명절을 맞아 계열사인 계경원과 섶다리마을을 통해 설 선물세트를 출시했다. 계경원은 자사 온라인 쇼핑몰인 92푸드닷컴(www.92food.com)을 통해 소찜갈비, 소왕갈비, 한우꽃등심 등 명품 양념육 선물세트를 판매한다. 호주산 소찜갈비는 7만8,000원, 한우꽃등심은 18만5,000원이다. 5개 구매시 5% 할인해주고 10개 구매시 10% 추가할인된다. 섶다리마을은 영월 특산품인 토종야콩(속청쥐눈이콩)으로 만든 메주인 ‘속청쥐눈이콩 친환경 명품 메주’를 예약 판매한다. 지금 주문하면 2월 중순경 산지에서 직배송된다. 검정콩 7.2kg(1말) 메주 4개가 15만원. 031-768-4721, 033-372-0121