‘생활의 달인’ 충무김밥 달인 ‘포동충무김밥’…부산으로 오세요
‘생활의 달인’ 충무김밥의 달인이 화제로 떠올랐다.
18일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 부산 충무김밥의 달인이 소개됐다.
먼저 21년 경력의 김서연 달인과 김행숙 달인의 충무김밥집은 포동충무김밥과 사량도 충무김밥이다. 충무김밥의 본고장은 통영으로 알려졌지만, 두 식당 모두 부산에 위치해 있다.
포동충무김밥의 충무김밥은 식감이 일품인 오징어무침. 달인은 국내산 오징어를 다시마와 무를 간 즙을 끓여 그 물에 오징어를 데쳐내는 비법을 선보였다.
아울러 고슬고슬하면서도 감칠맛이 나는 김밥도 인기인데 그 비결은 밥물을 홍합 끓인 물로 잡는 것이라고 한다.
[사진=SBS ‘생활의 달인’ 제공]
/전종선기자 jjs7377@sedaily.com