|
고려도토는 최근 10년 동안의 기술 연구로 세계 최초 개발한 무흡수 내열자기 ‘깨끗한 뚝배기’를 출시했다고 1일 밝혔다.
온라인 및 오프라인을 통해 인기를 끌고 있는 ‘깨끗한 뚝배기’는 흡수율 0%로 원천적으로 외부 이물질을 흡수 하지 않는다. 0%의 무흡수는 한국세라믹기술원 주관 흡수율 시험에서도 증명돼, 현재 특허 출원 중이다.
‘깨끗한 뚝배기’의 또 다른 장점은 갑자기 끓어 넘치는 현상이 없다는 점이다. 기존 뚝배기는 열로 뜨거워진 공기가 기공과 기공들 간 연결고리인 모세관을 통해 바닥에서 내부로 올라온다. 이 과정에서 뜨거워진 공기가 기공 사이에 남아있는 이물질 또는 기포와 섞여 갑자기 넘친다. 뚝배기에 흡수된 물이 증기로 변화할 때 생기는 부피 변화는 1,628배나 된다. 반복된 가열로 기공이 계속 확장되면 내열성이 떨어지고, 수명 역시 줄어든다.
반면 ‘깨끗한 뚝배기’는 내부에 세제 및 이물질의 주범이 되는 기공과 모세관이 없다. 가열 시 공기가 이물질과 섞여 올라오는 길이 없어 넘치는 현상도 없다. 우수한 원적외선 복사열 효과로 인해 보온성 역시 매우 우수하다. 깨끗한 뚝배기는 또 기존 뚝배기에 비해 무게도 가벼워 손님이 많은 음식점에서 종업원들의 손목에 무리가 가지 않고 편리하다.
경제적 면에서도 기존 뚝배기에 비해 빨리 끓기 때문에 가스비가 21% 정도 절약된다. 식당에서는 음식을 빨리 준비할 수 있어 회전율도 높다. 유약을 바른 후 800도에서 초벌구이를 한 후 본차이나 온도와 같은 1,250도에서 구워내기 때문에 내열성 및 내구성도 우수하다. 영하 20도에서부터 400도 온도 범위에서 급랭·급열 등의 악조건에도 깨지지 않는다.
손준형 이사는 “추후 국내 시장 뿐 아니라 해외 시장에도 진출해 뚝배기를 활용한 한국 고유의 식문화를 널리 알리는 데 앞장설 것”이라며 “‘깨끗한 뚝배기’가 세계인의 건강을 지키는 국가대표 뚝배기로 자리 잡을 수 있도록 최선을 다할 계획”이라고 말했다.
고려도토는 지난달 중소기업진흥공단이 중소기업 히트제품 육성을 목표로 지원하는 HIT500 사업에 선정된 바 있다. /부산=황상욱기자 sook@sedaily.com