“서울은 전 세계 식도락 시장에서 10년간 숨겨진 보물이었어요. 그래서 포시즌스가 준비한 ‘컬리너리 디스커버리’ 투어 출발지로 서울을 선택했습니다”

2014년부터 VVIP 전세기 여행을 총괄 기획해 온 하비에르 로레이로 포시즌스호텔 디렉터는 “관광객에게 음식 만큼 중요한 것도 없는데 할머니 손 맛부터 미슐랭 스타까지 생생한 서울 음식 문화 체험은 포시즌스 VVIP들에게 신선한 경험이 돼 서울을 다시 찾고 싶어할 것”이라고 말했다.

포시즌스만의 최고급 여객기인 ‘포시즌스 전용기’로 전 세계를 여행하는 2017년 세계 일주 투어 패키지. 그 중 지난 5월 27일 시작해 오는 6월 14일 종료되는 ‘컬리너리 디스커버리’는 새롭게 미식의 나라로 떠오른 서울이 포함돼 도쿄, 홍콩, 치앙마이, 뭄바이, 플로렌스, 리스본, 코펜하겐, 파리 9개 도시의 현지 음식을 프라이빗하게 체험할 수 있는 프로그램이다. 가격은 1억 5,500만원. 기자가 직접 체험해 보니 가격 만큼 멋진 상품이었다.

지난 27일 새벽 인천공항. 포시즌스호텔이 공개한 전용기는 156석짜리 항공기를 52명만 탈 수 있도록 개조돼 여객기 내부가 모두 1등석이었다. 에르메스를 연상케 하는 오렌지 컬러의 최고급 캐시미어 블랭킷은 몽골에서 공수해 왔다. 최고급 거위 깃털로 채워진 베개며 고급 이탈리아 가죽으로 만든 손가방과 개인용 불가리 화장품 등 소품 모두가 프리미엄의 극치다. 좌석 옆에는 매일 먹은 음식의 조리법이 상세히 적힌 고급스러운 향의 나무 상자가 선물로 놓여 있어 눈길을 끌었다.


미슐랭 식당이 일상인 그들을 위해 전용기에서도 최고의 서비스와 음식을 준비했다. 전용기 음식을 총괄하는 캐리 씨어 셰프는 “여행객이 직접 캐비어, 샴페인, 3코스 디너, 간단한 오후 간식은 물론 현지 별미를 음미하는 다양한 옵션을 선택할 수 있도록 했다”고 귀띔했다.

전용기가 착륙하는 도시는 전 세계에서 포시즌스 호텔이 있는 곳이었다. 낮 시간 전용기 기내식에서 조차 미식의 향연을 맛본 고객들은 착륙 후 여행 가방 하나 몸에 걸치지 않은 가벼운 몸으로 포시즌스 호텔에서 달콤한 휴식을 취한 후 이튿날 본격적으로 그 도시의 맛집을 투어했다.

우선 관광객들은 서울에서는 창덕궁 비원이 문을 닫은 오후 6시 한국관광공사의 지원 아래 서울 현지인들도 꿈꿔 보지 못한 그들만의 한적하고 로맨틱한 만찬을 가졌다. 이들은 이에 앞서 한 끼 코스에 50만원씩 받는 것으로 알려진 이종국 셰프의 성북동 자택을 직접 방문해 그가 텃밭에서 가꾼 재료로 갓 요리한 음식을 맛보는 특별한 경험을 나누기도 했다. 서울에서의 시간은 이틀이었다.

도쿄로 날아간 이들은 자리가 9석 밖에 없는 스시 식당 ‘제로’에서 25점에 500달러를 받는 점심 사를 하는가 하면 시노부 나마에의 미슐랭 별 3개를 받은 프렌치 레스토랑 ‘레페르베상스’에서 최고급 코스를 즐기고 영화 ‘킬 빌’에서 검투 장면을 안무한 시마구치 테츠로에게 검투의 기본 동작을 배우는 일반인들은 상상해 보지 못하는 독특한 경험을 맛봤다.

홍콩에서는 미슐랭 별 3개 레스토랑 ‘룽 킹 힌’ 스타 셰프와 함께 딤섬을 만들고 그의 키친을 견학하기도 했다. 치앙마이에서가 하이라이트. 정글 한가운데에 식탁을 차려놓고 야생동물을 바라보며 영화 같은 저녁 시간을 가졌다.

하비에르 디렉터는 “이 모든 것들은 몇 달씩 기다려도 예약이 안되며 개인적으로는 돈을 주고도 경험할 수 없기 때문에 그 가치는 산정할 수 없을 것”이라며 “한번 제트기 여행을 경험한 고객들이 또 기회를 만들고 싶어했다”고 전했다. /심희정기자 yvette@sedaily.com