티몬이 이달 슈퍼마트 식품 매출을 분석한 결과 건강과 편리함을 중시하는 20~30대를 중심으로 조리시간을 획기적으로 단축시킬 수 있는 냉동과일과 간편손질 채소에 대한 수요가 크게 증가했다. 신선도를 유지하기 어려운 계절인 여름이 일찍 찾아오면서 관련 상품의 매출이 급증한 것이다. 찜통더위가 한참인 7월 1~20일 판매된 간편 손질 채소는 더위가 찾아오기 전인 4월 동일 기간 대비 102% 상승했다.
생과일에 비해 가격이 저렴하고 먹기가 편리한 냉동과일도 인기다. 지난 4월 대비 이달 냉동과일 매출은 219% 급상승했다. 특히 20대의 냉동과일의 구매 비중은 21%를 차지하는 등 젊은층을 중심으로 냉동과일을 선호하는 것으로 드러났다. 20대가 선호하는 냉동과일은 블루베리와 망고, 딸기 순이다. 냉동과일은 껍질을 따로 깎을 필요도 없고 음식물 쓰레기 처리할 필요도 없는데다 샐러드 등 다양한 요리에 활용이 가능해 식사 대용 다이어트식을 즐기는 젊은층의 수요가 많은 것으로 회사 측은 분석했다.
손질채소는 요리 시간을 줄일 수 있을 뿐 아니라 소용량 포장으로 1~2인 가구도 남기지 않고 알뜰하게 먹을 수 있는 것이 특징이다. 수요가 많아지자 관련 상품도 세분화되고 있다. 손질채소는 판매 초기에 단순 세척만 된 상품이 주를 이뤘지만 최근에는 요리에 익숙하지 않은 젊은층을 위해 카레용, 찌개용, 볶음밥용처럼 각각 음식 조리에 맞게 썰어진 크기로 판매 중이다.
현재 티몬 슈퍼마트에서는 소포장 간편손질채소 16종을 판매하고 있다. 용량은 50g부터 600g까지 다양해 고객이 원하는 만큼의 용량을 구매할 수 있다. 국내산 감자, 양파, 애호박, 청양고추 4가지로 구성돼 찌개에 넣기 알맞은 크기로 다듬어 포장된 간편야채 120g이 1,590원에 판매된다. 감자, 당근, 양파로 구성돼 카레용으로 깍둑썰기된 150g 채소는 1,680원이면 구입 가능하다. 특히 간편야채는 진공 포장돼 있고 집 앞까지 냉동·냉장차량으로 배송돼 더운 여름철에도 선도를 유지할 수 있다.
홍종욱 티몬 마트그룹장은 “예전엔 대체로 20대 자취생들이 상대적으로 유통기간이 짧고 손질이 까다로운 야채, 과일 등의 신선식품을 구입하는 것에 부담을 느껴 간편손질야채나 냉동과일을 찾았다”며 “최근 더위가 지속되며 음식물 쓰레기 처리와 요리하는 시간에 부담을 느끼는 젊은 주부들을 중심으로 주문이 늘고 있는 것으로 보인다”고 설명했다.
/이지윤기자 lucy@sedaily.com