|
식품의약품안전처는 “8월에서 10월 사이에는 비브리오패혈증이 집중적으로 발생하기 때문에 수산물 섭취에 주의해야 한다”고 2일 밝혔다.
비브리오패혈증균은 해수 온도가 15도 이상이 되는 5월부터 발생하기 시작해 수온이 높은 8~10월에 가장 많이 발생한다.
2012년부터 최근 5년 간 질병관리본부가 비브리오패혈증 발생현황을 살펴본 결과 9월이 117명으로 가장 많았고, 8월 56명, 10월 54명 순이었다.
특히 간 질환자, 알코올중독, 당뇨병 등 고위험군이 비브리오패혈증에 감염될 경우 치명율이 매우 높은 것으로 알려졌다.
만성 간 질환자 등 고위험군의 경우 어패류를 날 것으로 먹는 것을 피하고 충분히 가열 조리해(85도 1분 이상) 섭취해야 한다. 또 상처난 피부가 해수에 노출되지 않도록 주의해야 한다.
어패류는 흐르는 수돗물에 2~3회 깨끗이 씻고, 횟감용 칼과 도마는 반드시 구분해서 사용하는 것이 좋다. 사용한 조리도구는 깨끗이 씻어 열탕 처리 등 2차 오염을 방지해야 한다.
어패류 채취·운반·보관 시에는 위생적으로 신속하게 처리해야 하며 소비자는 어패류 구입 시 신속히 냉장보관해 식중독균 증식을 억제해야 한다.
/신다은기자 downy@sedaily.com