클라우드 마스터 인증은 △맥주 기자재 종류 △맛있는 생맥주의 요건 △생맥주 라인 세척 방법 △전용잔 관리 방법 등 생맥주 품질 관리에 대한 전반적인 내용을 심도 있게 배울 수 있는 ‘드래프트 퀄리티 세미나’를 통해 획득할 수 있다.
이 세미나에서는 롯데주류 직원들이 생맥주 판매점을 운영하고 있는 고객들을 현장에서 직접 만나 클라우드 생맥주의 깊고 풍부한 맛을 극대화 할 수 있는 다양하고 구체적인 관리 방법을 알려준다.
회사 측에 따르면 현재까지 클라우드 마스터를 인증받은 매장은 165개다. 롯데주류는 연말까지 360여개 업체가 인증을 받을 것으로 예상하고 있다.?
롯데주류 관계자는 “생맥주의 맛은 철저한 위생관리와 품질 관리에 의해 결정된다”며 “클라우드 마스터 인증 후에도 본사 차원에서 지속적인 피드백과 관리를 통해 최상의 생맥주를 맛 보여 드릴 수 있도록 노력하겠다”고 말했다./박준호기자 violator@sedaily.com