백화수복은 100% 국산 쌀을 원료로 해 저온 발효 공법과 숙성 방법으로 청주 특유의 부드럽고 깔끔한 맛을 살렸다. 롯데주류가 자체 개발해 특허 출원까지 마친 효모를 이용해 특유의 깊은 향과 풍부한 맛을 자랑한다. 특유의 깊은 향과 맛으로 차게 마셔도, 따뜻하게 데워 마셔도 좋아 조상님들에게 올리는 제례용 또는 명절 선물용으로 적절하다.
라벨에는 동양적인 붓글씨체를 사용했다. 라벨과 병목 ‘캡실(병뚜껑을 감싸고 있는 비닐 포장재)’도 금색을 써서 고급스러움과 더불어 우리나라 대표 차례 주의 이미지를 부각시켰다.
차례·선물용 ‘백화수복’은 700㎖, 1ℓ, 1.8ℓ 3가지 용량의 제품으로 판매하고 있으며 소비자 편의나 용도에 맞게 선택할 수 있다. 소비자가격은 일반 소매점 기준으로 700㎖ 5,200원, 1ℓ 7,100원, 1.8ℓ 1만1,000원이다.
이밖에 최고급 수제 청주 ‘설화’도 판매하고 있다. 설화는 최고 품질의 쌀을 52%나 깎아내고 특수효모로 장기간 저온 발효해 청주 특유의 맛과 향이 살아 있다. 쌀의 외피를 깎아내는 작업부터 발효·숙성·저장 등 모든 제조공정을 수작업으로 하기 때문에 생산량이 한정돼 있다.
롯데주류 관계자는 “74년 전통의 백화수복은 조상들이 사용하던 대로 엄선된 쌀로 정성껏 빚어 만든 청주”라며 “가격도 5,000원대에서 1만원대까지 경제적이라 오랜만에 모인 가족들과 함께 차례를 지내고 음복하기 좋은 술”이라고 말했다./박준호기자 violator@sedaily.com