‘생생정보’ 들깨칼제비·얼큰해물칼제비 맛집이 화제로 떠올랐다.
5일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘택시맛객’ 코너에서는 들깨칼제비·얼큰해물칼제비 맛집, ‘얼큰한조벡이수제비’가 소개됐다.
이곳은 크림처럼 부드러운 들깨칼제비, 해물이 듬뿍 들어간 얼큰해물칼제비로 유명한 맛집이다.
일단 들깨칼제비에 들어가는 들깨는 껍질을 세 번 벗겨 사용해 고소함과 부드러움을 높여준다.
쫄깃함이 일품이라고 면, 수제비는 보릿가루, 볶은 콩가루를 넣어 주는 것이 비법으로 족타로 반죽한 후 하루의 숙성과정을 거친다.
시원한 국물맛이 일품이라는 얼큰해물칼제비는 멸치, 각종 채소를 푸짐하게 넣은 밑국물과 해물이 환상의 궁합을 자랑한다고.
한편 이곳은 서울 종로구 인사동5길 15-1 2층에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com