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2019년 기해년을 맞아 떡국 레시피가 화제인 가운데 백종원의 소고기 떡국 끓이는 법이 공개돼 이목이 쏠리고 있다.
백종원은 지난해 한 TV 프로그램에 출연, 자신만의 떡국 끓이는 법을 공개했다.
백종원표 소고기 떡국의 재료는 떡국 떡, 불고기, 국간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 액젓, 참기름, 식용유 등이다.
먼저 떡국떡을 물에 담가 불린 뒤 냄비에 소고기를 볶는다. 여기에 참기름과 식용유를 넣고 볶으면 고소함이 배가 되며 소고기 대신 돼지고기나 굴로 끓여도 된다.
소고기를 볶다가 국간장 2스푼을 넣고 바짝 졸인다. 이후 물을 더 넣고 끓이다가 떡과 마늘 한 스푼을 넣고 액젓으로 살짝 간을 한다.
마지막으로 계란, 파를 넣은 후 그릇에 예쁘게 옮겨 담고 지단과 김가루, 취향에 따라 후춧가루도 솔솔 뿌려준다.
/이정민기자 ljm013@sedaily.com