‘영진전문대 외식창업 키워드림 아카데이’ 입학식이 지난 11일 열렸다. 사진제공=영진전문대
외식업 초기·예비 창업자를 위한 영진전문대학교 외식창업 키워드림 아카데미가 개강했다.
영진전문대 호텔항공관광과는 대구시와 공동으로 11일 대학 강의실에서 아카데미 1기 과정인 ‘베이커리 앤 카페 창업’ 입학식을 개최했다.
교육생 32명이 참여한 이 과정은 2개월간(96시간) 외식창업의 성공적인 연착륙을 위한 외식창업 시장의 트렌드 분석, 원가 관리와 세무회계, 식품위생법, 메뉴 개발 실습, 사업계획서 작성 등의 이론 및 실무교육이 진행된다.
1기 과정이 끝나면 2기 과정으로 ‘포장배달 전문점’을 오는 7~8월 진행할 예정이다.
아카데미 운영을 맡은 이재훈 교수(호텔항공관광)는 “이번 아카데미는 실패 없는 창업을 지원하기 위한 팀별 현장 체험학습, 1대1 맞춤주문식 점포 컨설팅을 지도하고, 실전모의창업 경진대회를 통해 우수 창업의 기틀을 마련하게 될 것”이라고 말했다.