농림축산식품부는 23일 ‘제3차(2024~2028) 쌀가공산업 육성 및 쌀 이용 촉진에 관한 기본계획’을 발표했다. 2028년까지 쌀가공산업 시장규모를 17조 원으로 확대하고 수출은 4억 달러로 2배 이상 확대한다는 목표다.

농식품부는 시장 확대를 위해 △간편 △건강 △케이-푸드(K-food) △뉴트로를 4대 시장전략으로 삼아 간편 가공밥·죽, 도시락·김밥등을 포함한 10대 유망품목을 육성할 계획이다. 특히 지난해부터 본격적인 생산에 들어간 ‘가루쌀’의 생산·유통 체계를 안정적으로 구축하기로 했다. 제품개발·판로확충을 지원해 2027년까지 수입 밀가루 수요의 10%인 20만 톤을 가루쌀로 전환할 계획이다.

아울러 2022년 57만 톤이던 가공용 쌀 소비량도 2028년까지 72만 톤으로 확대하기로 했다. 2028년까지 한국글루텐프리인증(KGFC)을 받은 기업 100개를 육성하고, 해외 주요 글루텐프리 인증을 받은 쌀가공업체 수도 10배 늘려 국내외 글루텐프리 시장을 구축하겠다는 구상이다. 또 대학생 ‘천원의 아침밥’을 비롯해 쌀 소비 미래세대를 지원하는 사업 역시 확대해 쌀 소비 기반을 넓혀갈 예정이다.

농식품부는 가루쌀을 중심으로 가공용 쌀 전용 재배단지 조성, 계약재배 지원으로 원료의 민간조달을 활성화하는 등 산업 성장 기반을 조성하겠다는 목표다. 국내 체류 외국인이 증가하고 있음을 고려해 한국형 인디카 쌀 재배단지도 조성키로 했다. 원료구매, 시설 개보수를 위한 자금지원 규모를 확대하고, 가루쌀 등 가공전용 품종 개발, 글루텐 대체 기술 개발 등 쌀가공식품 10대 핵심기술 R&D도 지원할 예정이다.

전한영 농식품부 식량정책관은 “쌀가공산업 육성으로 쌀 산업을 고부가가치화하고, 쌀 소비 확대로 안정적인 수급 유지 기반을 강화할 것”이라며 “최근 냉동김밥·떡볶이 등 해외 시장에서도 호평을 받는 쌀가공식품의 국내·외 판촉을 적극 지원해 시장 성장세를 견인하겠다”고 강조했다.