조운호 전 웅직심품 사장이 최근 식품회사 ‘얼쑤’를 설립하고 분말타입의 두유제품인 ‘자연두유’를 출시했다.
자연두유는 화학첨가물을 넣지 않고, 콩의 영양소와 맛을 자연 그대로 보존한 것이 특징이다.
조 사장은 “고온 살균 처리 과정에서 콩의 영양소가 파괴되고 맛과 향이 없어지는 것을 방지 하기 위해 저분자 발효공법과 동결건조 공법을 적용해 만들었다”고 설명했다.
자연두유는 흰콩과 검은콩 2종으로 출시되며, 초록마을이나 올가 등 유기농 전문점은 물론 편의점과 할인점 등 전문유통채널에서 판매될 예정이다.
