27일(현지시간) 미국 일간 뉴욕타임스 등에 따르면 스티브 이스터브룩 맥도날드 최고경영자는 미국 뉴욕에서 열린 투자 설명회에서 이 같은 방침을 강조했다.
맥도날드는 심각한 실적 부진에 시달리고 있다. 작년 글로벌 판매 실적은 역대 최악을 기록했고 미국 시장에서는 6분기 연속으로 매출 하락을 경험했다.
경영난 속에 전 세계 3,500여 매장을 가맹점에 매각하는 구조 조정으로 비용을 절감하는 계획까지 뒤따랐다.
이스터브룩은 여러 대책 가운데서도 ‘더 맛있는 햄버거’를 만드는 방안을 가장 강조했다.
샌드위치를 굽는 시간을 늘려 더 따뜻하게 서비스하고 육즙이 감칠맛을 내도록 소고기를 그릴에서 굽는 방식도 바꾸기로 했다.
이스터브룩은 이런 조리법 조정을 “고객으로부터 큰 변화를 끌어낼 수 있는 작은 차이”라고 주장했다.
맥도날드는 최근 새로운 치킨, 등심 버거를 내놓으며 제품의 질과 식감을 개선하는 데 주력했다.
이스터브룩은 “세계 각지에서 많은 이들이 하루를 근근이 버티고 있다”며 “큰돈을 들이지 않고 영감을 불어넣는 맛을 선사한다면 우리 전략이 가려운 부분을 제대로 긁어주는 셈”이라고 말했다.
한편 맥도날드는 미국 내 매출량의 70％를 차지하는 드라이브스루에서 더 빠르고 편리한 서비스를 제공한다는 목적으로 메뉴를 절반 정도 줄이는 방안을 시험하고 있다.
/디지털미디어부
