고급 외식업계 대표 브랜드
riseON*㈜ 에서 운영하는 고품격 패밀리레스토랑 베니건스는 지난 95년 1호점 대학로점을 시작으로 단일매장 최고 매출 기록을 가지고 있는 도곡점을 비롯, 전국 15개 매장을 운영하고 있는 외식업계 대표 브랜드다.
특히 베니건스는 브랜드 프랜차이저인 미국 ' 메트로미디어 레스토랑 그룹'으로부터 98년부터 2002년 까지 5년 연속 '최우수 경영대상(President Award)'을 받는 등 탁월한 경영 능력을 인정 받았다.
베니건스가 외식업계 대표 브랜드로 자리매김 한 것은 맛에 관한 한 절대 타협하지 않는다는 방침에 따라 매장 책임자가 직접 초시계와 적외선 온도계를 사용, 음식 조리시간과 적정한 온도를 수시로 체크하는 서비스 정신 때문이다.
이와 더불어 베니건스는 각 방면의 전문가들로 구성된 제품개발팀을 통해 고객들의 외식 트렌드와 메뉴 선호도를 조사, 수십 차례에 걸친 테스트 를 통과한 메뉴만을 고객에게 제공하고 있다. 또 매년 요리경연대회 ' 컬리너리 올림픽(Culinary Olympic)' 을 통해 새로운 메뉴를 찾아내는 노력도 지속적으로 펼치고 있다.
한편 베니건스의 모든 직원들은 ' 손님은 항상 옳다'는 캐치프레이즈 아래 서비스에 총력을 기울이고 있다. 점심 시간대에 주문한 음식이 15분 안에 나오지 않으면 공짜로 음식을 제공하는 ' 타임 크런치 런치'와 평일 저녁 시간대에 1잔의 가격으로 2잔의 칵테일 또는 생맥주를 제공하는 ' 해피아워 '는 고객 제일주의가 만들어낸 대표적인 서비스다.
또 외식업계 최초로 운영하고 있는 멤버십 프로그램은 회원수 50만 명으로 외식업체 최대 규모를 자랑하며, 특히 매달 실시하는 베니건스 영화제, 뮤지컬' 오페라의 유령'과 같은 공연 관람권 증정 등은 음식과 엔터테인먼트를 접목한 마케팅으로 고객들에게' 먹는 즐거움에서부터 보는 즐거움까지' 함께 제공하고 있다.
한편 베니건스는 2003년을 맞아 수도권을 중심으로 5~7개의 신규 매장 오픈을 통해 830억원의 매출을 계획하고 있다.
또 내년 1월 공연 예정인 뮤지컬 ' 캐츠(CATS)'의 한 회 전좌석 티켓을 고객들에게 증정하는 문화 마케팅을 통해 고객 만족도를 높이는 등 최고 외식 브랜드로서의 위치를 지켜나갈 것이다.
