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지난 1991년 국내에 처음 소개된 패스트푸드업체 ‘써브웨이’ 는 세계 최고의 샌드위치 전문 브랜드로 국내에서 프랜차이즈 체인 형태로 영업중이다. 써브웨이 샌드위치는 기존의 샌드위치와 뚜렷이 구별되는 홈메이드 샌드위치(매장에서 굽는 빵), 기름에 굽거나 튀기지 않는 재료로 만든 콜드컷(Cold-cut), 고객 주문 방식에 따른 오더투메이드(Order to made) 등을 갖추고 있다. 이들 샌드위치는 저지방, 저칼로리, 저콜레스테롤의 차별성을 가진 신개념 패스트푸드로 건강 다이어트식을 지향하고 있다. 신선한 맛과 균형 잡힌 영양으로 다양해지고 까다로워진 소비자의 입맛은 물론 나만의 스타일을 찾는 신세대의 입맛에 맞춘 새로운 형태의 패스트푸드라 할수 있다. 미국 코네티컷주 밀포드에 본사를 둔 써브웨이는 지난 1965년 프레드 드루카와 피터 벅(핵 물리학자)에 의해 자본금 1,000달러로 설립된 회사. 당시 잠수함 모양의 빵에 각종 야채와 신선한 고기, 치즈, 소스를 듬뿍 넣어 입을 가능한 한 크게 벌려야만 먹을 수 있는 어마어마한 샌드위치로 유명했다. 그래서 초기 매장 이름도 ‘피터의 초대형 잠수함 샌드위치’였다고 한다. 잠수함 모양을 닮았다고 해서 붙여진 이름의 써브웨이는 그후 오랜 경험과 여러 번의 시행착오 끝에 1974년부터 체인사업을 시작했다. 그로부터 40여년이 지난 현재 82개국 2만 4,000여 점포망을 갖춘 다국적기업으로 성장했다. 세계 각국마다 본사에서 파견된 책임자(DA)를 통해 활발한 프랜차이즈 활동을 전개하고 있는데 입지 선정, 매장 디자인 및 구성 등에 관해 프랜차이즈 점주들을 돕고 있다. 또 주기적인 매장 평가, 매장 친절과 청결도, 일정 수준의 제품 유지 등에도 노력을 기울이고 있다.
