‘미요젠’ 강남점
빙글빙글 돌아가는 회전판 위로 신선한 초밥과 보기에도 화려한 롤이 쉴새 없이 흘러 나오는 회전초밥. 각자 다른 식사량과 입맛에 따라 골라 먹을 수 있는 외식 메뉴로 주가를 올리는 회전초밥 전문점이 젊은 취향의 맛집이 모여 있는 강남역 주변에 또 하나 문을 열었다.
강남역 뉴욕제과 뒷편에 위치한 세계빌딩 1층에 지난달 문을 연 ‘미요젠’ 강남점은 현대종합상사가 압구정동에 이어 오픈한 2호점. 국내 최대급 규모를 내세운 1호점에 비하면 아늑한 분위기로 손님을 맞이하는 강남점은 패밀리 레스토랑 위주의 외식업체 사이에서 창작력이 돋보이는 다양한 퓨전 초밥으로 기름진 음식에 식상한 고객들의 발길을 세우고 있다.
특히 교통량이 많으면서도 주차할 곳이 마땅치 않은 강남역 주변 사정을 감안, 주차대행서비스 등 대고객 서비스에 중점을 둔 곳이 ‘미요젠’ 강남점의 특징. 1호점도 주차대행을 시행하고 있지만 유동인구가 많고 주차 스트레스가 심한 강남역 주변인 만큼, 고객 유치를 위해서는 손님들이 편하게 식사를 즐길 수 있도록 접근성이 편해야 한다는 것이 회사측 방침이다.
초밥 맛과 신선함은 이미 압구정 1호점에서 입증돼 있다. 모든 조리사가 일본 현지 연수를 다녀와 자체 품평회를 거쳐 개발한 창작 메뉴에 더해, 2호점은 특히 젊은 사람들이 좋아하는 롤을 강화한 것이 특징. 압구정점과 마찬가지로, 조리한 후 20분 이상 레일 위에 남아 있는 초밥들은 모두 폐기 처분함으로써 음식을 가장 신선한 상태로 대접한다는 방침이 유지되고 있다. 현대종합상사는 연내 총 3개 직영점과 5개 프랜차이즈로 미요젠 점포 수를 늘릴 계획이다. 강남점 (02)3445-1075
