웅진식품은 ㈜비티씨, ㈜세종고려인삼과 공동으로 홍삼의 핵심 성분인 사포닌을 체내에 흡수할 수 있게 한 발효홍삼 기술에 관한 특허를 획득했다고 20일 밝혔다.
이 기술은 홍삼을 미리 발효시켜 체질과 몸의 상태와 관계없이 남녀노소 누구나 사포닌이 지닌 기능을 온전히 체내에 흡수시키게 한 것이라고 회사측은 설명했다. 한국식품영양과학회에 따르면 한국인 중 37%는 체내에 사포닌을 분해할 수 있는 효소가 아예 없거나 효소 성분 중 일부가 결여돼 사포닌을 제대로 분해할 수 없는 상태라고 웅진식품은 전했다.
