김치를 공급한 D 제조업체가 군부내에 납품한 김치는 300kg으로 이 가운데 60kg이 배식 후 폐기됐다. 나머지 240kg은 제조업체가 회수해 폐기했다.
식약청 관계자는 "배식을 받아 김치를 먹던 군인이 김치의 속에 묻혀 있던 작은 쥐를 발견해 신고했다"고 말했다.
식약청은 신고를 받고 쥐가 들어간 원인조사에 나선 결과 배추 절단과정에서 쥐가 들어가 절단기 칼날에 몸통 일부분이 잘린 것으로 결론내렸다고 말했다. 발견된 쥐에는 칼날에 잘린 상흔이 있는데다, 제조공정에는 이물을 걸러내는 과정이 없었다.
또 현지 공장의 제조가공실 출입구가 밀폐돼 있지 않는 등 관리가 미흡했으며 공장주변은 농경지, 버섯재배지 등으로 쥐의 서식 가능성이 높은 것으로 조사됐다고 식약청은 설명했다.
