한성식품(www.hskimchi.co.kr)은 최근 저염도 식품의 트렌드를 반영해 낮은 염도로 브로콜리를 절여 만든 샐러드 개념의 ‘브로콜리 김치’의 특허를 획득, 곧 양산ㆍ시판할 것이라고 밝혔다.
브로콜리는 유럽과 미국 등 서양에서 많이 소비되는 야채로 비타민ㆍ카로틴ㆍ철분 등 영양이 풍부하며 최근 셀레늄 성분으로 인한 항암효과가 밝혀지기도 했다.
김순자 대표는 15일 “이번 브로콜리 김치 개발을 통해 누구나 부담 없이 김치를 즐길 수 있고, 특히 외국인들의 김치에 대한 인식을 변화시켜 언제 어디서나 우리 김치를 애용할 수 있도록 해외시장을 적극 공략하겠다”고 말했다.
