청정원, HACCP 인증 받아

대상의 청정원이 액젓 업계 최초로 식품의약품안정청으로부터 식품안전관리인증(HACCP)을 받았다. HACCP란 식품의 원재료 생산에서부터 소비자가 섭취하기 전까지, 각 단계에서 위해 물질이 혼입되거나 오염되는 것을 방지하는 위생관리 시스템을 말한다.



액젓과 같이 수산물을 원료로 하는 제품군의 경우 타 가공식품류에 비해 위해요소가 많아 HACCP 지정이 까다로운 편. 대상 청정원은 6개월 여간의 준비 끝에 이번 HACCP 인증을 받게 됐다.