㈜한미는 세계 최초로 콩 100%로 만든 `全두유` 제품을 개발, 상품화에 성공했다.
한미의 全두유 `콩 豆`는 두유 제조 시 비지를 효소 처리해 콩 영향 성분을 100% 담고 있는 것이 특징이다. 기존 출시돼 있는 일반 두유의 경우, 두유를 만들 때 비지(콩 전체의 33%)를 버린 상태에서 콩 전체의 67%만을 이용한 것이다.
全두유 `콩 豆`는 비지 영양소를 100% 함유해 단백질ㆍ이소플라본ㆍ무기질ㆍ식이섬유ㆍ필수아미노산ㆍ올리고당ㆍ비타민 등이 일반 두유보다 풍부한 것이 장점이다.
또한 설탕ㆍ액상과당ㆍ식물성 유지 등을 전혀 첨가하지 않아 콩 본래의 담백하고 고소한 맛을 그대로 살렸다. 용기도 콩 느낌을 최대한 살리기 위해 콩깍지를 형상화 한 병 모양으로 제작, 일반 두유 제품과 차별화된다.
한편 콩은 100% 완전 식품으로 비지를 버림으로써 막대한 자원 낭비가 돼 왔으나, `콩 豆`는 이러한 자원 낭비를 없애고 콩 100%를 전부 이용함으로써 자원의 활용가치를 극대화한 환경 친화적인 제품이다.
한미는 또한 全두유 `콩 豆` 제품 자체의 우수성을 앞세워 연간 1,000억원의 매출을 목표로 하고 있으며, 향후 全두유 제조기술을 이용한 전두부 개발을 비롯해 기타 콩 제품 분야를 지속적으로 확대할 계획이다.
<서일전문대 골프지도과 교수 >
