14일 열린 ‘2016 아시아나항공 와인 선정회’에서 에반겔로스 파타스(왼쪽 세번째) 2007 독일 소믈리에 챔피언, 크리스틴 발레이(〃 네번째) 국제 소믈리에 심사위원, 안드레아 라손(〃 다섯번째) 2007 세계 소믈리에 챔피언과 아시아나항공 현직 캐빈승무원 소믈리에들이 기념사진을 촬영하고 있다.아시아나항공은 이달 10일부터 14일까지 서울시 강서구 아시아나타운 에서 ‘2016 아시아나항공 와인 선정회’를 개최했다고 15일 밝혔다.
이번 선정회에는 2007 세계 소믈리에 챔피언 출신의 안드레아 라손(Andreas Larsson) 등 세계적인 소믈리에 3인을 심사위원으로 초빙하여 평가의 객관성과 신뢰도를 높이고자 했으며 아시아나항공 현직 캐빈승무원 소믈리에 4인이 함께 배석했다.
기내 와인 선정을 위해 프랑스, 이탈리아, 미국, 오스트레일리아 등 다양한 산지의 와인 292종이 시음대에 올랐으며, 블라인드 테이스팅(와인의 이름과 라벨을 가린 채 시음)을 통해 기내 서비스에 최적인 와인 31종(퍼스트클래스 10종, 비즈니스클래스 17종, 이코노미클래스 4종)을 선정한 후, 올해 10월부터 단계적으로 제공할 예정이다.
심사위원들은 3만피트 상공이라는 기압이 낮은 기내 환경을 고려하여 알코올 향이 강하게 느껴지지 않도록 △부드러운 탄닌(떫은 맛을 내는 성분)을 갖고 있는지 △풍부한 향과 △적절한 산도를 보유하고 있는지 여부를 중점적으로 평가하며 △기내식과의 마리아주(와인과 음식의 궁합) 역시 중요한 평가요소로 검토한다.
아시아나항공 구자준 캐빈본부장은 “구름 위 상공에서 경험하는 와인의 풍미는 항공 여행에서 빼놓을 수 없는 즐거움 중 하나” 라며 “아시아나항공을 이용하는 고객분들에게 고품격의 새로운 와인을 제공하고자 3년 단위로 세계적인 소믈리에들을 초청하여 신규 와인을 재선정하고 있다”고 말했다.
한편, 아시아나항공에서 제공하는 기내 와인은 글로벌 트래블러 지가 주관하는 와인 출품회(Wines on the Wing)에서 2012퍼스트클래스 화이트와인 1위, 퍼스트클래스 샴페인 1위 수상을 비롯하여 2014 퍼스트클래스 와인 종합 1위를 수상하는 등 지속적으로 와인 평가 기관에서 우수한 품질을 인정받고 있다.
