KRISS 무기분석표준센터 연구진이 원소 함량의 정밀측정을 위한 인증표준물질(CRM)을 제조하고 있다. 사진제공=KRISS한국표준과학연구원(KRISS)은 기분석표준센터 연구진이 밀가루 속 유해원소와 필수 영양원소 11가지 성분의 함량을 정확히 측정하기 위한 인증표준물질을 개발했다고 7일 밝혔다.
인증표준물질(CRM·Certified Reference Material)이란 인류가 할 수 있는 최상위단계의 측정법을 사용하여 특정 성분의 함량 및 불확도가 엄격하게 정해진 표준물질이다.
연구진은 밀가루속 원소 함량을 분석하기 위한 세계 최고 수준의 최상위측정법으로 이중 동위원소희석 유도결합플라즈마 질량분석법을 확립했고 이 결과를 바탕으로 밀가루 속 11가지 유해·영양성분에 대한 인증값을 산출한 후 납과 니켈의 경우 불확도 0.5% 미만(전 성분 평균 불확도는 약 1.7 %) 수준에 이르는 밀가루 인증표준물질을 개발했다.
KRISS가 개발한 밀가루 CRM은 납, 카드뮴, 수은, 니켈 등 유해성분 4가지와 칼슘, 철, 아연, 셀레늄, 마그네슘, 몰리브덴, 구리 등 영양성분 7가지에 대한 가장 정확한 함량 인증값을 제공한다.
인증표준물질의 개발에서 측정만큼이나 중요한 요소가 물질의 균질성(Homogeneity)을 확보하는 것인데 연구진은 외부의 대기 환경이나 제조 장치에 의한 오염을 전면 차단하고 개별 시료 각각에 균등한 함량의 성분이 포함되게 하는 특별 공정을 통해 처음으로 11가지나 되는 많은 원소 성분의 인증에 성공하게 됐다.
KRISS 무기분석표준센터 임용현 센터장은 “이번에 개발한 밀가루 인증표준물질은 가장 정확한 인증값과 측정불확도를 가지고 있다”며 “이를 국내 시험기관에 보급함으로써 유해성분 검사에 대해서는 품질관리의 효과를, 영양성분 검사에 대해서는 제품에 표기되는 성분 함량의 신뢰성을 크게 제고할 것으로 기대된다”고 밝혔다.
/대전=박희윤기자 hypark@sedaily.com
