롯데백화점은 오는 26일 잠실점에서 업계 최초로 외국 선술집인 ‘펍’ 콘셉트의 ‘오픈 다이닝 존’을 개설한다고 24일 밝혔다. 지하 1층 식음료(F&B) 매장에 560㎡(170평) 규모로 꾸려지는 오픈 다이닝 존은 세계 각국의 주류와 음식을 한 자리에 선보이는 공간이다. 총 10개의 매장이 들어서며 특히 칵테일·수제맥주 전문 브랜드 ‘모히또바 인 오션’ 매장에서는 영국 수제맥주 판매 1위 브랜드인 ‘브류독’의 베스트셀러 4종 맥주와 모히또 등을 선보일 예정이다. 또 중식의 대가 이연복 셰프가 런칭한 딤섬 전문 브랜드, ‘교자란’이 첫 매장을 이곳에서 열며 일식 브랜드 ‘도쿄이치바’, 쌀국수 전문 ‘에머이’, 이태원 수제버거 맛집 ‘길버트버거’, 강남 한식 다이닝 펍 ‘무월’도 백화점에서는 처음으로 문을 연다. 퓨전 아시안 식당 ‘토끼정’, 대구에서 시작한 맛집 ‘미즈컨테이너’, 셰프가 만드는 스테이크 전문점 ‘2046팬스테이크’ 등 10개 이상의 다양한 메뉴를 선보이는 매장도 자리한다. 모히또바 인 오션뿐 아니라 무월, 길버트버거, 도쿄이치바, 2046팬스테이크 매장에서도 다양한 주류를 내놓을 예정이다.
남기대 롯데백화점 식품부문장은 “다양한 맛집 콘텐츠와 더불어 즐거운 경험을 제공하기 위해 업계 최초로 펍 콘셉트의 매장을 기획했다”고 설명했다.
롯데백화점이 이렇게 매장 내 펍까지 들여온 것은 고정관념을 깨고서라도 식품관을 차별화해 내수부진 속 최대한 많은 고객을 끌어들이기 위한 나름의 전략으로 풀이된다. 전통적인 패션·잡화보다는 이제 식품관 경쟁력이 곧 집객 효과로 이어진다는 점을 간파한 각 백화점은 지난해부터 식품관 업그레이드에 사활을 걸어왔다. 지방에서 유명한 맛집을 앞다퉈 유치함은 물론 해외 유명 먹거리도 속속 백화점에 입성했다. 최근 식용류 과다 사용으로 논란이 된 대왕카스테라 열풍을 주도한 것도 백화점 식품관이었다.
그러나 그 와중에서도 술만은 예외였다. 낮 시간에 집중된 백화점 영업시간과도 맞지 않을뿐더러 취객 발생 등 자칫 프리미엄 이미지를 해칠 수도 있기 때문이었다. 하지만 모객 경쟁이 가열되면서 이제는 그 금기마저 깨지게 됐다. 실제로 롯데백화점 오픈 다이닝 존의 경우 영업시간을 다른 매장보다 한 시간 늦은 9시30분까지 연장했다.
롯데백화점 관계자는 “지난해 11월부터 잠실점 식품관 새단장하고 있는데 올 2월부터 4월까지 3개월간 이전 매장 대비 매출이 68% 늘었고, 고객 수도 22% 이상 증가했다”며 “펍 매장이 오픈하면 매출과 방문객은 더 늘어날 것으로 기대한다”고 말했다.
롯데백화점 잠실점 식품관 노포 매장. /사진제공=롯데백화점
