롯데마트는 1인 가구가 증가하는 추세를 반영해 신선식품 등 소용량 상품의 포장방식과 진열방법을 획기적으로 개선해 가격을 낮출 예정이라고 15일 밝혔다.
회사 측에 따르면 우선 보건복지부 1회 권장 섭취량, 농업진흥청 요리정보, 해외 사례 및 요리 전문가들의 의견 수렴을 통해 기존 애매했던 ‘1인분’의 기준을 재정립하고 고객이 1~2회 만에 소비하는 분량을 소용량 상품의 기준 규격으로 새롭게 설정했다.
대표적으로 수박은 취식 편의성과 속을 보고 구매하는 특성에 따라 기존 8~9kg의 원물의 4분의1 수준인 2kg으로 규격을 정했다. 보건복지부 1회 권장 섭취량 150g, 요리 전문가의 제안 200g 보다 잘라서 바로 먹거나 주스 등을 만들어 먹는 고객의 특성이 고려됐다.
상품의 포장 방식 역시 개선해 수박은 조각 수박 전용 팩으로, 소 등심은 전용 트레이를 활용한다. 기존에 랩을 활용한 포장 방식이나 상품과 맞지 않는 트레이 등은 취급하지 않고 과일은 소포장 컵 RRP(Retail Ready Package) 집기 등도 새롭게 운영할 예정이다.
아울러 롯데마트는 필요 용도에 따른 균형적인 구색 압축으로 소용량 상품의 진열을 확대하는 한편, 고회전 구조를 확립하기 위해 원물 대비 110~120% 수준의 파격적인 가격 전략도 세웠다.
김종인 롯데마트 대표이사는 “소용량 상품 및 소포장 상품을 확대하며 기존 대형마트의 판매 공식을 깨는 새로운 상품 전략을 추진한다”며 “오프라인 유통업체의 강점을 극대화해 가정식의 완전 대체를 목표로 최선을 다할 예정이다”라고 말했다.
