백종원 낙지볶음, '집밥 백선생3'이 공개한 냉동낙지→生낙지 비법

백종원의 낙지볶음이 실시간 검색어 순위에 올랐다.

지난 5일 방송된 tvN ‘집밥 백선생3’에서는 백종원이 냉동낙지를 활용해 생낙지처럼 이용하는 방법에 대해 소개했다.

방송에서 백종원이 공개한 비법 중 하나는 바로 낙지를 주무르는 것이다. 이날 백종원은 냉동낙지를 주무를수록 육질이 탱탱해진다며 비법을 활용해 낙지숙회무침을 만들어 제자들을 감탄케 했다.



백종원은 맛있는 낙지볶음을 만드는 비법도 공개했다. 대파를 식용유에 마치 튀기듯이 볶아 파기름을 낸 뒤, 끓는 파기름에 양파를 넣어 불향을 만들어낸다는 것이다. 제자들은 집밥이 아니라 음식점에서 만든 듯한 낙지볶음 맛에 또 한 번 감탄했다.

한편, ‘집밥 백선생’은 매주 화요일 오후 8시 10분에 방영된다.

[사진=집밥 백선생 캡처]

/서경스타 김상민기자 ksm3835@sedaily.com