‘생생정보’ 호박고추장 석쇠구이 맛집이 화제로 떠올랐다.
17일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘문전성시의 비밀’ 코너에서는 호박고추장 석쇠구이 맛집, ‘호박꿀고추장참숯화로구이’가 소개됐다.
이곳은 호박고추장과 삼겹살이 환상의 궁합을 자랑하는 호박고추장 석쇠구이로 유명한 맛집이다.
이곳의 사장은 늙은 호박을 사용해 만든 호박고추장으로 특허까지 받았다.
호박고추장은 깍둑썰기한 늙은 호박에 꿀을 넣어 잼으로 만든 뒤 다시 꿀에 메줏가루, 태양초 고추장을 섞어 만든다.
상온에서 3개월 숙성한 호박고추장은 그 맛이 일품이라고 한다.
초벌한 삼겹살에 호박고추장과 청양고추장을 발라 석쇠에 구워주면 호박고추장 석쇠구이가 완성된다.
호박고추장 석쇠구이와 함께 먹으면 그만이라는 호박고추장 돼지찌개도 또 다른 인기 메뉴다.
한편 이곳은 경남 거창군 가조면 온천길 156에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
