‘생생정보’ 해물짬뽕·홍소우럭 맛집이 화제로 떠올랐다.
17일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘택시맛객’ 코너에서는 해물짬뽕·홍소우럭 맛집, ‘신선’이 소개됐다.
이곳은 시원한 국물맛이 일품이라는 해물짬뽕으로 유명한 중식 맛집이다.
호텔 셰프 출신 주방장이 직접 만드는 이곳의 중국 요리들은 신선한 국내산 해산물만을 사용한다고 한다.
최고의 인기 메뉴인 해물짬뽕은 단 한 방울의 국물도 남길 수 없을 정도로 깊은 맛이 일품이라는데.
한우 사골, 돼지 뼈, 닭 뼈, 세 가지 재료를 사용해 육수를 내는 것이 그 비법이라고 한다.
이곳의 또 다른 인기 메뉴는 홍소우럭으로 통으로 튀긴 우럭에 중국식 홍소 소스를 뿌린 중국 요리다.
홍소우럭에 사용되는 우럭은 자연산만을 사용하며 칼집을 넣고 간장 양념에 넣어 하루 숙성시킨다.
고구마 전분을 발라 튀겨준 후 홍소 소스를 뿌리면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 홍소우럭이 완성된다.
가격은 해물짬뽕 8,000원, 홍소우럭은 30,000원이다.
단, 홍소우럭은 사전 예약이 필수다.
한편 이곳은 서울시 강서구 마곡동로 62 마곡사이언스타워 208호에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
