‘생생정보’ 소갈비 바베큐(아사도) 맛집이 화제로 떠올랐다.
30일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘기찬 보양식’ 코너에서는 소갈비 바베큐(아사도) 맛집, ‘화사랑아사도’이 소개됐다.
이곳은 아르헨티나 전통 소갈비 바베큐, ‘아사도’로 유명한 맛집이다.
소갈비는 1kg 정도의 커다란 크기로 자른 후, 레몬즙과 청주로 재워주면 잡냄새는 잡아주고 육질도 부드러워진다고 한다.
그 후 안데스 호수에서 나는 암염을 사용해 고기에 간을 해준다.
고기는 친환경 연료인 옥수수알로 30분 정도 초벌구이를 한 후 오븐에서 2시간 동안 다시 한 번 구워낸다.
고수, 파슬리, 양파 등을 섞어 만든 치미추리 소스와 함께 소갈비를 곁들여 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있다.
치미추리 소스 외에도 3가지 소스가 더 제공되는데 취향에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있다.
한편 이곳은 경기 의정부시 경의로 61에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
