한국 요리계의 대모인 하숙정(사진) 수도요리학원 이사장이 22일 새벽 숙환으로 별세했다. 향년 93세.
지난 1925년 충남 조치원에서 태어난 고인은 일본문화전문대학에서 요리를 공부하고 돌아와 가정과 교사로 근무하다 1965년 서울에 수도요리학원을 설립해 전문요리사 양성체계 기틀을 세웠다. 이 학원은 1972년 보건복지부가 지정한 조리사 양성기관 1호가 됐다.
전국요리학원총연합회 회장과 한국학원총연합회 수석부회장, 한국여성경제인연합회 부회장을 역임했다. 1987년 국민훈장 목련장, 1998년 서울교육대상, 2012년 석탑산업훈장을 받았다.
고인은 평생 요리교육에 헌신하며 ‘하숙정 요리대백과전집’을 비롯해 조리기능사 교재, 참고서 등 책 20여권을 썼다. 유명 요리연구가 이종임 수도요리학원 원장이 그의 딸이고 손녀 박보경 수도요리학원 부원장도 요리연구가의 길을 걷고 있다. 고인의 동생인 고(故) 하선정씨도 유명 요리연구가이자 식품사업가로 이름을 남겼다.
유족으로는 아들 이종녕 수도출판문화사 대표, 이종효 금강스텐레스 대표와 딸 이종경·종임씨, 사위 박영요 전 이대목동병원 원장 등이 있다. 빈소는 서울성모병원에 마련됐으며 발인은 24일 오전11시30분이다. (02)2258-5940
