‘의사가 우유를 권하는 이유'라는 주제로 마련된 본 행사는 내과, 치과, 정형외과 전문의들의 주제 발표를 통해 우유에 대한 새롭고 유익한 정보를 공유하는 자리로, 이번 기회를 통해 평소 소비자들이 갖고 있는 우유 정보의 잘못된 점을 바로잡고, 우유에 대해 건강한 인식을 확립시키는데 큰 의미가 있다.
이 와중에 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)와 신문청년의사(대표 양경철)는 금일 16일(수), 수원 아주대병원 별관 지하 1층 대강당에서 '의사들과 함께하는 우유 인식 개선을 위한 시민강좌'를 개최했다고 밝혔다.
전문가들의 주제 발표는 ▲아주대병원 내분비내과 김대중 교수의 ‘우유에 관한 오해와 진실’ ▲미소를 만드는 치과 박창진 원장의 ‘우윳빛깔 치아 만들기’ ▲인천 사랑병원 정형외과 신명철 과장의 ‘우유와 뼈건강’ 등 세 가지 세션으로 구성된다.
본 행사는 개회식 이후, 오후 2시부터 본격적인 분야별 전문가들의 주제 발표 및 질의응답 시간순으로 이루어졌다.
김대중 교수는 ‘우유에 관한 오해와 진실’이라는 주제로 일반 사람들이 갖고 있는 우유에 대한 잘못된 사실을 전달했다. 몇몇 사람들이 우유가 콜레스테롤 수치에 영향을 주고 비만의 원인이 된다고 인식하는 것도 잘못된 편견이라고 말했다. 오히려 우유에는 칼슘, 유청단백질, 공액리 놀레산 등 항비만인자가 있어 체중 관리와 대사증후군에 도움이 된다는 것이다.
실제로 2017년에 발표된 연구자료에서 그 효과가 입증됐다. 40세에서 69세 사이의 성인 5,510명을 대상으로 10년 동안 유제품 섭취와 대사 증후군 및 복부비만 발병률을 조사했을 때, 주 7회 이상 유제품을 챙겨먹은 사람들이 전혀 안 먹은 사람들과 비교해 그 수치가 현저히 줄어들었다.
김 교수는 “일부에서는 막연히 우유에 지방성분이 있으니 콜레스테롤 역시 많아 동맥경화의 주범이 될 것이라는 오해를 하기도 한다”며, “실제로 흰 우유 1컵에 있는 콜레스테롤은 1일 섭취권장량의 10%만 들어 있고, 오히려 뇌졸중과 당뇨병, 골다공증을 예방하고 면역력까지 향상시키는데 도움이 되므로 꾸준히 섭취하는 습관을 들이는 것이 좋다”고 설명했다.
박창진 원장은 ‘우윳빛깔 치아 만들기’라는 주제와 함께 치아 건강을 위해서는 식습관과 올바른 칫솔질이 중요하다고 얘기했다. 먼저, 박원장은 충치, 치주질환 등 만성질환의 원인으로 입 안의 산성도를 언급했다. 입 안의 산성도가 증가하는 것은 타액 분비량이 감소하거나, 산성이 높은 식품섭취, 잘못된 칫솔질, 소홀한 관리 등을 원인으로 꼽았다.
이어, "칫솔질에 관한 잘못된 상식을 공개하며, “양치질은 자주하는 것보단 치아곳곳을 정확하고 꼼꼼히 하는 것이 중요하며, 너무 뻣뻣한 칫솔로 강하게 문지르지 않도록 주의해야 한다”고 설명했다.
신명철 과장은 ‘우유와 뼈건강’이라는 주제와 함께 뼈를 구성하는 영양소, 뼈건강을 지키기 위한 우유섭취의 중요성, 연령별 유제품 섭취권장량 등에 대해 발표했다. 신과장은 전문의들이 뼈건강과 키성장에 우유가 좋다고 하는 이유로, 뼈에 좋은 칼슘, 인, 단백질, 비타민D 등이 우유에 모두 들어있기 때문이라고 전했다.
특히 식품 중당분과 탄수화물 함량이 높을수록 입 안에 세균이 증가해 각종 구강질환에 걸린다는 점을 주목할만한데, 우유는 입 안의 산성도를 낮추며 치아의 손실된 칼슘을 보충해준다.
이에 10~12세 700명을 대상으로 2년 동안 우유섭취를 꾸준히 하게 한 연구를 소개했는데, 그 결과, 키1.2cm 증가, 골량 1.2% 증가, 골밀도 3.2%가 증가했다. 반면, 성장기에 우유 섭취를 꾸준히 안 하는 아이는 키가 작거나 골량이 적고, 뼈 골절의 위험이 2.7배 높다고 전했다.
그러나 2013 국민건강영양조사에 따르면 남성은 하루 권장량의76%, 여성은 66%에 그치는 등 우리나라 사람들의 칼슘 섭취량은 부족한 편이었다.
주제 발표를 모두 마친 후에는 가수 홍경민씨와의 토크 타임과 축하 공연이 펼쳐졌다. 홍경민씨는 평소 우유의 영양학적 효능에 대한 소견을 밝히며, 자리에 있는 시민분들에게도 꾸준한 우유섭취를 권했다.
우유자조금관리위원회 관계자는 “본 시민강좌에서 우유에 대한 잘못된 인식을 바로잡고 다양한 정보를 공유할 수 있어 뜻깊은 자리였다. 이 자리에 와주신 모든 분들이 오늘을 계기로 우유의 올바른 정보를 얻고, 앞으로도 꾸준히 우리 우유에 대한 관심을 가져주시길 바란다”고 설명했다.
/김동호 기자 dongho@sedaily.com
