농진청, 울릉도 산나물 신선 공급 포장·수송 방법 개선

울릉도에서 나오는 산마늘과 섬쑥부쟁이를 육지 소비자들에게 신선하게 공급하는 길이 열린다.

농촌진흥청은 쉽게 시들고 물러져 육지 대도시에 공급이 어려웠던 울릉도 산나물의 유통 시스템을 개선하는 기술을 개발했다고 23일 밝혔다.



산마늘(명이나물)과 섬쑥부쟁이(부지갱이)는 3~4월 생산되는 울릉도의 대표 산나물이다. 이 산나물 시장 규모는 400억원에 달한다.

신선 채소 구매를 원하는 소비자가 늘고 있지만, 지금까지는 울릉도에서 육지까지 택배로만 유통돼 절임이나 건조 상태로만 즐길 수 있었다.



농진청은 울릉도 산나물을 신선 상태로 공급하기 위해 포장과 수송 등 신선도가 유지되도록 유통 시스템 전체를 개선했다.

농진청은 우선 갓 수확한 나물을 1~2도로 15∼24시간 예비 냉장했다. 부패와 냄새 발생을 막을 수 있도록 산나물에 맞춰 산소 투과율을 조절한 기능성 필름으로 포장했다. 이어 공기구멍이 있는 골판지 상자에 담아 화물선 냉장 컨테이너(5도)에 싣고 육지에서도 냉장 상태(3도)로 판매점까지 이동했다. 그 결과 10일가량이던 산마늘의 신선도가 3주까지 유지됐다. 농진청은 섬쑥부쟁이도 2주째 시듦 현상이 발생했으나, 3주 이상까지 품질이 유지되는 것을 확인했다고 설명했다. 이 때문에 산마늘의 상품화율은 35%에서 83%로, 섬쑥부쟁이의 상품화율은 41%에서 95%로 올렸다.

농진청 국립원예특작과학원 김지강 저장유통과장은 “최근 신선 나물을 선호하는 소비자가 늘고, 특히 신선 상태로 구매가 어려웠던 울릉도 산나물에 대한 요구가 증가하고 있다”고 말했다.