경북도, 을릉도 특산품 섬쑥부쟁이 식품화 착수

경북농업기술원은 울릉도의 대표적인 산채인 섬쑥부쟁이를 활용한 고령자용 식품개발 연구에 착수했다고 22일 밝혔다.



동의보감에 따르면 섬쑥부쟁이는 풍을 제거하고 해열, 해독, 담제거, 기침을 멎게 하는 기능이 있는 것으로 알려져있다. 경북농업기술원은 노인의 염증 질환 개선과 단백질을 보강할 수 있도록 기능성 농산물인 섬쑥부쟁이 가공을 위한 소재화 기술 개발을 본격 추진한다.

또 관련 기술을 현장에 접목하기 위해 농촌진흥청, KMF?라이프샐러드 등 기업 및 동국대와 협업체계를 구축할 예정이다. 신용습 경북도 농업기술원장은 “고령자의 식생활과 건강에 대한 국가적인 관심이 필요한 시점”이라며 “섬쑥부쟁이 연구를 통해 농가 소득에 도움이 되도록 하겠다”고 말했다.