팔도는 국물라면 신제품 ‘칼칼닭면’을 출시했다고 22일 밝혔다. 팔도가 국물라면 브랜드를 선보이는 것은 2012년 ‘남자라면’ 이후 10년만이다. 비빔면 시장에서 1위를 달리고 있는 팔도가 10년 만에 재도전하는 국물 라면 시장에서 성과를 낼지 주목된다.
칼칼닭면의 핵심은 별첨한 다대기 양념분말이다. 고춧가루와 고추씨기름으로 맛을 냈으며 3년간 연구 끝에 개발했다. 조리 마지막 단계에서 후첨으로 넣으면 담백한 국물과 어우러져 시원하고 칼칼한 국물 맛이 완성된다.
쫄깃하고 탄탄한 면도 특징이다. 쫄깃한 식감을 위해 감자전분을 사용하고 자사 일반 제품 대비 면 두께를 약 1.3배 늘렸다. 양파 농축액을 넣어 면 자체 풍미도 살렸다.
장희상 팔도 마케팅 담당자는 “칼칼닭면은 기존의 매운맛 라면과는 다른 시원함을 즐길 수 있도록 개발됐다”고 말했다.
