미국 유명 인플루언서 아프리카 윤. 연합뉴스미국의 유명 인플루언서 아프리카 윤(44)이 김치로 '50kg' 체중 감량에 성공했다고 밝혀 화제를 모은 가운데 서경덕 성신여대 교수가 아프리카 윤의 사례 등을 영상으로 제작해 '한국 김치의 다이어트 효과'를 전세계에 널리 알리겠다고 강조했다.
서 교수는 27일 자신의 페이스북에 올린 글을 통해 "김치 등 한식 위주의 식단으로 50kg을 감량해 화제가 된 카메룬계 미국 여성 아프리카 윤씨의 사연이 맞는 말임이 드러났다"면서 윤의 사연을 소개했다.
윤은 15년 전 미국 뉴저지의 한 빵집에서 우연히 만난 한국인 할머니 덕에 김치 등 한식을 기반으로 한 음식을 통해 114㎏에 달하던 몸무게를 50kg이나 감량했다고 밝혔다. 한국계 미국인인 남편을 만나 3자녀를 둔 지금도 65∼68㎏의 체중을 유지하고 있다고 했다.
이에 대해 서 교수는 "최근 세계김치연구소는 '김치가 비만이나 비만에 의한 신경염증 개선에 도움을 준다', '김치가 장내 유용 미생물 증식을 유도해 비만을 개선하는 작용기전이 있다'라는 연구 결과를 발표했다"고도 했다.
그러면서 서 교수는 "카타르 월드컵때 우리 대표팀을 위한 김치를 보낸 것 조차 공산당 기관지인 환구시보 및 관찰자망 등이 다루는 등 지금까지 김치에 관련해선 일거수일투족을 다뤘던 중국 언론들이 이번 사안에 대해서는 아무런 반응을 내 보내지 않고 있다"고 상황을 짚었다.
서 교수는 이어 "중국 언론은 한국 김치의 효능이 전 세계에 더 알려질까 두려운 것 같다"며 "세계김치연구소 홍보대사인 저는 이번 연구팀의 결과를 다국어 영상으로 제작해 전 세계에 더 널리 알려 보겠다"고 적었다.
