전남도농업기술원, 밀 대체 ‘가루쌀 산업’ 활성화 총력

전남도농업기술원은 최근 가루쌀 제면기술 개발 등 가루쌀산업 활성화를 위해 청년창농타운 내 입주기업인 더컨비니쿡과 업무협약을 체결했다고 31일 밝혔다.

이번 협약을 통해 가루쌀 원료곡 종자 지원 및 재배기술 개발·보급, 가공제품 개발 및 상품화, 유통 활성화 및 수출 지원 등 다양한 분야에서 협력하기로 했다.



특히 이번 협약은 전남지역에서 생산된 가루쌀(분질미)을 이용해 지역 업체가 주도적으로 제면·제분 기술개발에 나서 그동안 어려웠던 쌀가루 가공산업이 한 단계 더 업그레이드될 것으로 전망하고 있다.

이를 통해 밀 대체 가루쌀의 가치 재조명과 청년농업인의 안정적인 농업·농촌 정착을 위한 차별화된 창업모델이 될 것으로 기대된다.

박홍재 전남도농업기술원장은 “전남은 논이 많고 온화한 기후특성 때문에 밀과 가루쌀 이모작의 최적지”라며 “이러한 지리적 장점을 활용해 가루쌀 생산과 소비 확대를 통해 수입밀 대체 식량자급률을 높이는데 최선을 다하겠다”고 말했다.