쌈채소 수경재배 시 아주 심기 후 작물별 원예원 표준양액으로 재배하다가 수확 전 일정 기간 칼륨 공급원인 질산칼륨(KNO3), 인산 칼륨(KH2PO4) 또는 황산칼륨(K2SO4)을 넣지 않은 양액을 조성해 공급하면 된다. 칼륨을 주지 않는 기간이 길수록 식물체 내 칼륨 함량을 낮추는 효과는 컸으나 생육 정도는 낮았다.
수확 11일 전에 칼륨을 넣지 않은 양액으로 바꾸면 양액 조정을 안 한 쌈채소에 비해 체내 칼륨 함량이 평균 71.9% 낮아지며, 생체중은 감소하지만, 생육량은 확보할 수 있다.
포기형 청경채, 청치마상추, 적치마상추 재배 시 수확 7일 전에 양액 내 질산태질소(NO3-N)를 넣지 않거나 배양액 농도를 1/2배액으로 낮춰 공급하면 생육량 저하 없이 질산염을 14.8∼63.3% 낮출 수 있다. 인공광을 사용하는 식물공장에서 포기형 청치마상추 재배 시에는 300μmol m-2s-1 광도에서 수확 3일 전에 양액 공급을 중단하면 품질의 저하 없이 생육량과 비타민C 함량이 가장 높고 짧은 시간 동안 식물체 내 질산염의 저감효과를 볼 수 있었다.
