현대인의 라이프 스타일 변화에 따라 즉석식품 시장이 고속 성장하고 있다. 즉석식품 시장의 확대는 급속한 핵가족화와 최근 주 5일 근무 및 레저 생활의 확산 등 사회변화에 따라 즉석식품을 이용, 식사 준비 시간을 줄이려는 문화적 흐름에 편승하고 있다. 이에 따라 편의성에만 초점을 맞춰왔던 제품개발은 그 동안 소홀했던 건강과 영양적인 측면으로 무게중심을 움직이고 있다. <배영식(신용보증기금 이사장) >
