시중에 유통되고 있는 밀가루 가운데 일부에서 납 성분이 과도하게 검출돼 보건당국이 허용기준 마련을 검토하고 있다. 식품의약품안전청은 지난 10월 시중에 유통되는 밀가루 29건에 대해 중금속 모니터링을 실시한 결과 4건에서 0.1~0.4ppm(㎎/㎏ㆍ100만분의1)의 납이 검출됐다고 9일 밝혔다.
일반적으로 곡물의 납 기준이 0.1~0.2ppm인 점을 고려할 때 조사대상 제품의 약 14%에서 곡물 기준치의 최대 2~4배인 납이 검출된 것이다.
국제식품규격위원회는 밀을 비롯한 곡물의 납 기준을 0.2ppm으로 설정하고 있으나 국내에는 밀이나 밀가루의 납 기준이 정해져 있지 않다. 다만 식약청의 위해평가 결과 문제의 밀가루를 매일 평생 섭취하더라도 유해하지는 않은 것으로 나타났다.
